在石家庄赞皇，有一家名为河北枣能元食品有限公司的企业，能够把吃的红枣转变为能喝的饮品，而且产品远销加拿大、韩国等国家，在国际市场上占有一席之地。能做到这样，河北枣能元食品有限公司靠的是什么？记者到该企业一探究竟。　　9月24日，在河北枣能元食品有限公司的生产车间，记者顺着参观通道一路走来，透过巨大的玻璃窗看到，经过严格检验的大枣被送入生产线，经过蒸煮、去皮、去核等一系列加工，大枣被制作成了一罐罐饮料。　　“把吃的红枣转变为能喝的饮品，说起来简单做到却不易。红枣的营养成分非常高，但做成饮料的话，如果枣皮枣肉不能完全剥离，不仅影响饮品的口感，也不利于营养的吸收。因此，我们面临三个难点，分别是物理去皮、去核以及枣肉乳化，当时国内没有类似的技术可以借鉴，一切只能从零开始。”河北枣能元食品有限公司董事长肖建军颇为感慨。　　在决定生产饮品前，河北枣能元食品有限公司以农产品进出口贸易为主要业务，依托赞皇45万亩大枣资源，生意做得风生水起，企业年效益约3000万元。但肖建军明白，以发展的眼光看，全国红枣市场整体供大于求，企业转型是必然选择。　　转型怎么转？在肖建军看来，赞皇45万亩大枣资源是“根”不能丢，唯有依托科技创新，提升产业附加值，才能探索出一条发展新路。　　于是，河北枣能元食品有限公司投资8000万元，聘请中国农科院、河北科大、河北农大等科研院校教授组成研发团队，一次次探索，一遍遍重来，花费3年时间，公司终于研发红枣去皮去核枣肉乳化技术。　　但没有来得及高兴，新的问题随之而来，没有生产设备怎么办？“我们从意大利、德国、韩国等地进口设备逐步组装调试，由于一些设备无法适应浆渣分离技术，企业为此损失了近百万元。”肖建军说。　　多次尝试后，科研团队最终想到了采用关键设备定制、部分设备进口的办法，成功组装了中国第一条红枣果肉食补养生饮品生产线，填补了全国红枣果肉饮料的空白。　　掌握了核心技术，河北枣能元食品有限公司很快生产出第一批红枣果肉饮品，经全国试销以及市场盲测，饮料广受好评。随后，公司带着红枣果肉饮品参加了全国糖酒商品交易会，拿到了50多个订单，总价值2000余万元，成了当年展销会上饮品行业的一匹“黑马”。　　随后几年，河北枣能元食品有限公司根据消费人群，生产出15款不同种类的饮品，获得源源不断的新订单。“目前，公司实现了全自动化生产，年利用红枣2000吨，年收入约2亿元。”肖建军说。　　如今，企业早已步入发展正轨，但科研创新的脚步却不曾停止。　　“没有一个风口是永恒的，唯有不断创新才能行稳致远。这几年我们已经先后获得32项国家专利。目前，我们正在研发环磷酸腺苷生物提取、生物酶解等技术，这些技术能够更好提取红枣中富含的营养，为公司开发新品打下了坚实基础。”肖建军告诉记者。（记者 李坤晓 通讯员 王晓丽 刘世伟）