讲究工艺的雪绵豆沙，人见人爱的小鸡炖蘑菇，超级下饭的鲶鱼炖茄子、排骨炖豆角、熘肉段……东北菜可不止量大。辽菜讲究一菜多味，咸甜分明，色香味浓，明油亮芡。

辽菜是第一个国家级非遗菜系